雞蛋大家從小吃到大，也是重要的營養來源！超市雞蛋品種多不勝數，每次站在蛋櫃前都亮眼茫然，今次小編就與大家實測雞蛋，解決大家的疑惑！小編在一田超市購買了四款不同產地的雞蛋，分別有北海道白雞蛋、鹿兒島粉紅蛋、韓國珍美蛋及泰國CP精選蛋。評測它們的新鮮度及味道，看看到底哪一款雞蛋最抵買！

北海道白雞蛋10粒 HK$26.9（平均HK$2.7/粒）

鹿兒島粉紅蛋10粒 HK$32.9（平均HK$3.3/粒）

韓國珍美蛋10粒 HK$29.9（平均HK$3.0/粒）

泰國CP精選雞蛋12粒 HK33.9（平均HK$2.8/粒）

【新鮮度測試】

分辨雞蛋是否新鮮有以下兩種方法：

1.漂浮測試法

將雞蛋放進裝滿水的容器裡，根據以下特徵就能判斷雞蛋是否新鮮：

若下沉並穩穩躺在容器底部：狀態最新鮮，約擺放了1-3天。
若下沉但稍微浮動或傾斜：大致算新鮮，約已擺放一週。
若下沉但垂直站立：尚算可以，約已擺放兩週。
若整顆蛋飄出水面：已經擺放了一個月以上，不僅不新鮮，甚至已經壞了。

小編測試結果：

將四款雞蛋放入裝滿水的水杯之中，結果立刻顯而易見！左邊的北海道白雞蛋和鹿兒島粉紅蛋都是穩穩躺在容器底部，證明雞蛋狀態最新鮮，大概只擺放了1-3天。而右邊的韓國珍美蛋和泰國CP精選雞蛋則是稍微傾斜，證明新鮮度較差一點，約已擺放了一週。

2.檢查蛋黃、蛋白、繫帶

蛋黃外型飽滿、蛋白黏稠且緊緊包圍蛋黃，代表雞蛋依然新鮮。相反，如果蛋黃扁平、蛋白呈稀水狀，則代表雞蛋擺放過久。至於從蛋黃邊緣延伸而出的繫帶，若顯而易見就是新鮮的證明；如果沒看見的話，就不是那麼新鮮。

小編測試結果：

北海道白雞蛋：蛋黃非常飽滿且充滿光澤，蛋白也黏稠，有明顯的繫帶，證明很新鮮。

鹿兒島粉紅蛋：蛋黃非常飽滿且充滿光澤，蛋白也黏稠，有明顯的繫帶，證明很新鮮。

韓國珍美蛋：蛋黃相較前面兩款雞蛋有輕微的扁平，蛋白也較淺色，不過繫帶明顯，證明大致算新鮮。

泰國CP精選雞蛋：蛋黃同樣輕微的扁平，蛋白黏稠，但繫帶較模糊，證明新鮮度不及前面三款。

【味道測試】

小編將四款雞蛋煎熟試味，蛋味最濃郁的是鹿兒島粉紅蛋，濃郁到蛋味在口中久久不散，口感亦較滑嫩；其次是北海道白雞蛋，蛋味雖不及鹿兒島粉紅蛋，但口感也是比較滑嫩的；韓國珍美蛋的味道則沒有特別，但份量特別小，是4款雞蛋之中最小的；而泰國CP精選雞蛋就是茶餐廳平價早餐的雞蛋味，淡而無味，份量雖大但口感較厚硬。

雞蛋味道：鹿兒島粉紅蛋 > 北海道白雞蛋 > 韓國珍美蛋 > 泰國CP精選雞蛋

雞蛋大小：泰國CP精選雞蛋 > 鹿兒島粉紅蛋 > 北海道白雞蛋 > 韓國珍美蛋

總的來說，鹿兒島粉紅蛋最好吃，但也同時是最貴的雞蛋。北海道白雞蛋的性價比最高，價格最便宜之餘，雞蛋的新鮮度及味道都很不錯，值得購買！