壽喜燒， 又稱鋤燒，用鐵製淺鍋烹煮食材，和我們平日的火鍋相似。烹煮食材的湯汁，通常是用醬油、糖與味醂混合而成的，會帶有鹹甜味，再沾生蛋食用。而食材包括高級的牛肉薄片，大蔥、豆腐和魔芋絲。而香港的壽喜燒大多以普通甜醬油作湯汁，著重高級的牛肉薄片，所以一般都較貴，等小編介紹以下香港數間正宗的壽喜燒，等大家物有所值地一過口癮。

日山

日山在日本東京有百多年的歷史，連續十年獲得米芝蓮的榮耀。尖沙咀分店是日山首間的海外店，據說一位難求，想嘗試的朋友記得要提早訂座呀！

午市套餐：A5和牛壽喜燒 $488 1人份

店內菜式均選用專人鑑定的和牛，和牛紋理如大理石花紋，口感軟嫩，入口即溶。

店鋪資料

地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖

人均消費：HK$400-800

訂座電話：2885 3203

華小料理屋

華小料理屋和Mr.Steak屬同一公司，都是主打牛肉，店內沒有華麗的裝修，反而讓人有種回到家的感覺。

午市套餐：A3和牛壽喜燒套餐 HK$238 1人份
晚市套餐：日本飛驒牛套餐 HK$1688 2人份

價錢算公道，午餐HK$238可享有A3和牛壽喜燒套餐。

店鋪資料

地址：銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown地下C舖

人均消費：HK$400-800

訂座電話：2895 5677

SUKIYAKIYA

店舖主打日本九九州鹿兒島自家農場的A5和牛「野崎牛」，更有專人即席代煮。

日本產特選A5黑毛和牛壽喜燒套餐 HK$589

店鋪資料

地址：灣仔新鴻基中心2樓2A-1號店

人均消費：HK$200-500

訂座電話：2838 6602